Сырники срок хранения в холодильнике

Содержание
  1. Сколько хранятся сырники?
  2. Сроки и условия хранения творога в холодильнике и морозилке
  3. Сколько можно, и как хранить сырники в холодильнике и морозилке
  4. Срок хранения
  5. Готовые сырники
  6. Заморозка полуфабрикатов
  7. Заморозка обжаренных сырников
  8. Как размораживать обжаренные сырники
  9. Как хранить сырники в холодильнике и морозилке, срок их хранения
  10. Как сырники без сахара сделать вкусными
  11. Сколько можно хранить в холодильнике сырники
  12. Срок хранения сырников
  13. Заморозка обжаренных сырников
  14. Как размораживать обжаренные сырники
  15. Заморозка сырых сырников
  16. Как размораживать полуфабрикаты
  17. Срок годности творога в холодильнике в пакете, как и в чем лучше хранить домашний творог, условия хранения
  18. Сколько хранится творог
  19. В морозилке
  20. Без холодильника
  21. Как сохранить свежим надолго
  22. Условия хранения
  23. В чем нужно хранить
  24. Вакуум
  25. Фольга и пергаментная бумага
  26. Хлопчатобумажная ткань
  27. Как проверить свежий творог

Сколько хранятся сырники?

Сырники срок хранения в холодильнике

148 ответов

Последний — 13 декабря 2018 г., 15:50 Перейти

Лучшая подруга

Мужу можно разогреть, если плохо себя вел))

Гость

Привет Мнение! С чего бы это ты стала задаваться таким вопросом? Ешь, только ребенка то ими не корми.

Гость

можно есть. но только в микроловноке их хорошо разогрей, чтобы убить болезнетворные бактерии.

Гость

я бы ещё в кипятке проварила на всякий случай

Автор

Вкус не изменился, запах тоже, вид тоже, никаких отравлений нет. На неделю ребенку готовятся сырники у мамы и в пятницу она ест сырник сделанный в воскресенье и ни у кого никаких отравлений нет.

Так что ваше предположение о тухлой еде абсолютно не правильно. Из одной упаковки творога 380 гр получается 7-8 сырников.

Невозможно же всю сковородку одной за раз съесть, уяитывая, что муж их не ест 🙂

Автор

Нет, на 380 гр две столовые ложки муки без горки + одно яйцо + 2 чайные ложки сахара, щепотка соли. При формировании обваливаю в муке. Наоборот даже разваливаются при переворачивании, но больше муки мне не ноавится. Муж вообще ничего молочное-творожное не ест. А я сковородку за раз съесть не могу. Ем по 2-3 за раз. Кого не угощала, все хвалят и дваде рецепт спрашивают 🙂

Гость

Суп никто не пробовал. Только котлеты куриные и сврники. И курица в духовке с картошкой. Суп муж есть долго, потому что я супы не ем

Автор

В кафе травилась, было дело. А вот домашней едой ни разу 🙂

Недоумевающая

Мнение, Вы мой кумир! Почему перестали писать под своим ником? Вы же в любом гриме узнаваемы) А сырники скормите любимому мужу.

Автор

В чем дурилка? Говорю факт – ни разу не травилась домашней едой, это факт. Соответственно она у нас не испорченая, не протухшая и тд. Иначе отравления были бы регулярные и у меня и у других членов семьи

Гость

Когда Мнение тему создает – она Автор. Она писала об этом.

Гость

Она когда и просто отвечает теперь не подписывается. Узнаваема конечно, но никто ее не трогает. Да и надоело думаю многим. Единственно интересно когда она уже мужа выпрет.

Гость

Даю я заметила, что она просто Гость теперь. Но тему создала, можно смело быть Авторос, почему то думая, что ее не узнают. А насчет ее кормежки – действительно, уже неинтересно и не впечатляет. Про мужа, думаю, ора уже писать не будет.

Новые темы

Автор

Я действительно никогда не смогу поверить, что люди берут и выбрасывают еду, если она не испорчена (нет неприятного запаха, кислого вкуса, не начало плесневеть).

Верю, что у некоторых она физически не лежит больше 2-3 дней потому что много едаков – едят два-три человека на равных, тогда действительно одна сковородка сырников на раз, даже на следующий день максимум 1 останется, если кто-нибудь добавки не попросит. И так как у меня у всех реальных людей.

Я теперь задаю вопросы о готовке и у мамочек на площадке и у жен друзей мужа и тд. На один раз никто не готовит :))) всегда с расчетом на несколько приемов пищи.

Недоумевающая

Мнение, Вы мой кумир! Почему перестали писать под своим ником? Вы же в любом гриме узнаваемы) А сырники скормите любимому мужу.

Гость

Мнение,у тебя болезнь, серьезно. В теме про котлеты тебе миллион людей посоветовали перестать писать про свои помои,если не хочешь,чтобы над тобой глумился весь форум. Ты держалась пару недель,но нет страсть к публичному оголению победила! И вновь на сцене пятидневные сырники, двухнедельный суп и котлеты с душком. Мнение ты больна,обратись к психиатру

Автор

Помои – вода после мытья посуды!Про супы я вообще ничего не писала, я их не готовлю уже несколько месяцев.Сырники и котлеты жействительно не портятся за 5-7 и даже больше дней.

Я уже говорила, что у большинства еда столько не лежит потому что едаков много, но если блюдо ест один человек и не хочет каждый день, то конечно последняя порция будет лежать 5-7 дней.

Если еда испорчена – у нее неприятный запах, вкус, может появиться плесень, после съеденого у всех будет дискомфорт и потом отравление со всеми последствиями.

Автор

даже с вытяжкой всегда запах! В любом туателе. Несколько минут обязательно.И в общественнм, и в гостях и дома, всегда знаешь что перед тобой кто-то дела сделал.

Если из пачки получается 8 сырников, как я 5 сделаю???? Мне оставшуюся массу выкидывать? У меня ребенок ест 1 сврник, могу не есть в это день, мне 1 сырник кск делать? Какую яасть яйца отоивать? Может вы и 2 блинчика сделать можете? Не надо клеветать. Если еда термически обработана и стоит в холодильнике она не тухлая. Домашняя свежая хорошая еда.

Я ребенку даю сырники в выходные, мама в будние, естественно она делает одну сковородку на весю неделю и не будет крутить по одной штуке, потому что эио неврзможно. Как то делала на творожную запеканку с тыквой, естественно тоже один протвень и этого хватило на всю неделю. На один раз сосиски/пельмени отвариваются отвариваются, это да.

Хотя бывало что и на второй день оставляли, они естесивенно не тухли. Могли максимум что чуть обветриться.

Пицца и бругер действительно немного меняют свой вид и чуть менее аппетитно выглядят на следцющий день, но опять таки ни в коем случае не тухлые.

Гость

Мнение, а зачем ты сегодня то их сделала? Зачем сегодня делать сырники, если ты вчера создала тему, что делать с сырниками, приготовленными Бог знает когда? И еще, ты пишешь, что вы едите только свежую еду! Но то, что у тебя стоит и ждет своего часа неделями – это не свежая еда. Она может и не пахнет, и нет плесени, но это свежим нельзя уже называть.

Источник: https://www.woman.ru/home/culinary/thread/5046285/

Сроки и условия хранения творога в холодильнике и морозилке

Сырники срок хранения в холодильнике

Молочная и кисломолочная продукция довольно быстро портится.

Несмотря на тщательную обработку с использованием того или иного вида консервантов, процесс так называемой ферментации (размножения заквасочных бактерий) не прекращается.

В результате срок годности абсолютно всех молочных продуктов маленький. Для того чтобы они сохранились в течение более длительного времени без потери полезных свойств, необходимо знать ряд правил.

Условия хранения

Ставьте

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5c1df2d024879800ab906050/5e0ac2d83639e600b0d0e782

Сколько можно, и как хранить сырники в холодильнике и морозилке

Сырники срок хранения в холодильнике

Свои секреты изготовления пышной и румяной выпечки есть у каждой хозяйки. Но сохранить ее долго в случае необходимости могут не все. О том, где и как хранить сырники, расскажет эта публикация.

Срок хранения

Сырники – блюдо быстрого приготовления. К тому же, они пользуются популярностью у всех членов семьи. Но часто идея их приготовить возникает у хозяек только тогда, когда выясняется, что срок годности творога уже истекает. А это в значительной мере влияет на время их хранения.

Срок хранения сырников на основе творога собственного изготовления менее продолжительный. В этом случае сказывается отсутствие консервирующих добавок.

В среднем большинство видов творога и изделий на его основе могут храниться:

  • обезжиренный – 1,5 суток в холодильнике;
  • творожные полуфабрикаты и сырники – 1 суток в холоде.

Хранить творог рекомендуется при температуре +5°С (не выше).

При более длительном хранении этот продукт меняет вкус (прокисает или приобретает горьковатый привкус). Его структура становится более рассыпчатой в результате усушки, а оттенок – желтоватым.

Использовать просроченный творог даже для блюд с термообработкой не следует, чтобы не подвергать опасности ничье здоровье. Время, сколько можно хранить сырники при комнатной температуре, составляет 48 – 72 часа.

Но срок хранения готового продукта напрямую зависит от вида, качества, и свежести творога.

Готовые сырники

Если возникает вопрос, сколько можно хранить сырники в холодильнике (лучше всего употреблять их свежеприготовленными), нужно учитывать их состав, качество творога, а также степень обжарки.

За сутки блюдо значительно не изменит структуру и не утратит вкус. После хранения в холоде его вполне можно разогреть в микроволновке. Но когда сырники продолжают хранить дольше 24 час., с каждым днем они будут становиться менее пышными и более жесткими. А еще утратят исходные вкусовые качества.

Хранение сырников в морозилке возможно в виде полуфабрикатов (без обжаривания или запекания) или полностью готовыми к употреблению.

Заморозка полуфабрикатов

Рецепты изготовления сырников для заморозки значения не имеют. Нужно только сформировать полуфабрикаты на столешнице или доске, которую предварительно посыпают мукой.

Доску подходящего размера накрывают полиэтиленовым пакетом (можно использовать пленку), выкладывают на нее сырники так, чтобы они не соприкасались, и замораживают их. Предварительное охлаждение в основной камере холодильника перед замораживанием для сырников не требуется. Мука (или другая панировка) может размокнуть, после чего полуфабрикаты станут липкими и утратят форму.

  1. Заготовки выдерживают около 3 часов в морозилке с температурой – 18°С.
  2. Когда они промерзнут, размещают по пакетам.
  3. Из пакетов удаляют  оставшийся воздух, завязывают и отправляют обратно в морозильную камеру.

Упаковывать сырники можно с использованием пергаментной бумаги, которая не даст им слипнуться, если, например, внезапно пропадет электричество и полуфабрикаты начнут подтаивать.

Разделять полуфабрикаты по контейнерам или пакетам следует порционно, по 5 – 7 штук, чтобы не допускать их повторной заморозки. Кроме этого, на емкость наклеивают стикер с указанием вида продукта и даты его заморозки.

Срок хранения сырников в морозилке при -18°С в виде полуфабрикатов составляет 2 месяца. А чтобы сразу определить срок их годности, на стикере указывают конечную дату хранения (день, когда они заморожены, плюс 2 месяца).

Чтобы не получить липкую массу вместо сформированного творожного полуфабриката, оставлять его на полке холодильника для разморозки не следует. Достаточно положить сырники на немного разогретую сковороду, предварительно слегка смазанную каким – либо жиром, и оставить на медленном огне. В процессе разогревания полуфабрикаты разморозятся, а затем начнут поджариваться и подрумяниваться.

Использование более плотного теста – гарантия того, что сырники не развалятся прямо на сковородке. Но добавлять слишком много муки в него не следует: достаточно использовать хорошо отжатый творог.

Заморозка обжаренных сырников

Замораживание готовых к употреблению сырников удобно в плане экономии времени. Их предварительно обжаривают до готовности на сковородке или выпекают в духовом шкафу. Затем остужают на подносе, застеленном одноразовыми полотенцами, чтобы они впитали лишний жир.

Когда выпечка остынет до комнатной температуры, ее помещают на 1 час в морозильную камеру. После чего упаковывают, складывая стопками по 5 – 7 шт. Румяная корочка не позволит им слипнуться, поэтому использование пергамента в этом случае необязательно.

Каждую порцию заворачивают в пленку, наклеивают сверху этикетку со всеми данными и помещают в морозильную камеру.

Как видим, распространенный вопрос, можно ли хранить сырники в морозилке, имеет однозначный ответ. В готовом виде они сохранят качество до 4 месяцев при температуре -18°С и ниже.

Как размораживать обжаренные сырники

Размораживание готовых сырников происходит на полке холодильника. А если это нужно сделать быстро – можно воспользоваться специальным режимом микроволновой печи.

Если с вечера переместить обжаренные сырники из морозильной камеры на полку холодильника, уже к завтраку можно получить их готовыми к употреблению. Останется только разогреть их с помощью все той же микроволновки.

Вкусовые качества готового блюда после размораживания останутся неизменными. А чтобы сделать его еще лучше, к столу сырники подают с медом, сметаной, вареньем или различными соусами.

Итак, одним из главных достоинств сырников (не считая полезных качеств его основного компонента – творога) является возможность хранить их длительное время в замороженном виде. Такие заготовки всегда выручают, когда нет времени стоять у плиты. Важно все делать правильно и не забывать, что чем свежее продукты, тем они вкуснее.

Источник: https://kakxranit.ru/produkti/kak-xranit-syrniki.html

Как хранить сырники в холодильнике и морозилке, срок их хранения

Сырники срок хранения в холодильнике

Любителей сырников много, но готовить их с раннего утра не хочется никому. Так что лучший вариант — приготовить их заранее с вечера. Их можно купить в магазине уже в готовом виде, и жарить на сковороде, не размораживая. Но если сделать их много заранее, то как хранить сырники правильно? Замораживать лучше в готовом (жареном или запеченном) виде или в сыром?

Как сырники без сахара сделать вкусными

  •         добавить заменитель сахара;
  •         добавить цукаты, изюм или курагу;
  •         добавить банан;
  •         добавить в сырники картофельное пюре (просто картофель, без молока и масла, примерно 1/3 от веса творога). Сама картошка не почувствуется, а вкус станет другим и очень интересным.

Подавать такие сырники нужно с густым молочным киселём.

Сколько можно хранить в холодильнике сырники

Срок хранения сырников в холодильнике недолог – всего сутки или двое. Давно налажена целая индустрия заморозки еды. Многие хозяйки научились продлевать сроки хранения сырников, замораживая их в морозильной камере. В случае необходимости замороженный продукт можно быстро разогреть.

Тут вопрос лишь в масштабах — в наших реалиях большое количество особо не поморозишь, потому что морозилки обычно небольшого объема. Заморозка поэтому не актуальна в летний период. Но зимой при низкой температуре «за бортом» — полная свобода действий.

Сырники можно заморозить до этапа обжаривания сырыми.  Можно и в готовом виде – жареными или запеченными. Стоит учесть, что замороженные в сыром виде полуфабрикаты готовятся дольше, так что об экономии времени говорить не стоит.

Срок хранения сырников

Вес одного сырника примерно 50 г. Запас 5-ти кг полуфабриката где-то на 1 месяц, если по утрам съедать 4-5 штук. Без потери вкуса они могут лежать в морозилке приблизительно 4 месяца.

Обратите внимание: если морозить сырники сырыми, то только сформированными на доске. Когда хорошо промерзнут, сложить их в плоские контейнеры или удобные пакеты. Порционно, то есть на 1 раз пожарить.

Есть мнение, что сырые сырники замораживать нельзя. Творог в бытовом холодильнике может приобрести горечь. Консистенция творога станет не такой, как у покупных замороженных полуфабрикатов, поскольку в состав магазинных сырников введено много стабилизаторов и крахмала.

Совет. Попробуйте оба варианта заморозки – в сыром и готовом виде. Выбирайте тот, который больше устроит.

Заморозка обжаренных сырников

Заморозка жареных на сковороде или запеченных в мультиварках или духовках – лучший из вариантов. Их легко размораживать и подогревать. Как хранить замороженные сырники без потери их вкусовых качеств?

Плоское блюдо застелить бумажным полотенцем для лучшего впитывания лишнего масла от обжарки. На подготовленное блюдо выложить сырники и дать им остыть. Убрать затем для лучшего остывания в холодильник примерно на 1.5 – 2 часа.

Через 2 часа сырники нужно достать из холодильника и уложить друг на друга порционно по 5 штук. Перекладывать их между собой ничем не надо. Зажаренная корочка на них не даст им склеиться. Обернуть пищевой пленкой или фольгой (пергаментом) и уложить в морозилку.

Если морозилка поддерживает температуру – 18* , смело храните сырники 4 месяца.

После размораживания сырники не теряют своих вкусовых качеств. Подают их с вареньем, медом, сметаной или каким-нибудь вкусным сладким соусом.

Как размораживать обжаренные сырники

Традиционно разместить на нижнюю полку холодильника до их полной разморозки. Если с вечера разморозить, то утром использовать следующие варианты приготовления:

  •         на сковороде масла должно быть налито чуть меньше половины сырников. Выкладывать продукт только на горячую сковородку. Потом температуру надо убавить, сделав самый маленький огонь, чтобы сырники пропеклись. Как зарумянятся с одной стороны – перевернуть и довести до готовности. На это уйдет 5-7 минут.
  •         в духовке сырники получаются не жирными, даже чуть суховатыми. Выложить продукт на бумагу для выпечки, разместить на поддоне и выпекать при температуре 200* 45-50 минут. Не переворачивать. Все просто и легко. Справятся и муж, и дети — подростки.

Заморозка сырых сырников

Приготовьте тесто для сырников по рецепту, который нравится. Затем сделать из теста круглые «шайбочки» на предварительно присыпанной мукой разделочной доске (или столе).

На затянутой пищевой пленкой доске разложить сырники. Они не должны располагаться близко друг к другу, иначе слипнуться. Как вариант можно использовать плоские поддоны из морозилки. Их нужно также застилать пленкой.

Возьмите на заметку: чтобы не размокла мучная или манная панировка, не охлаждайте сырые сырники перед заморозкой. Отправлять заготовку надо сразу в морозилку.

В морозильной камере держать сырники не менее 3 часов. Они должны хорошо промерзнуть. Затем очень осторожно отделить их от доски (поддона) кухонным ножом.

Переложить между собой кружками из пергамента, пищевой фольги и выложить друг на друга. Это необходимо делать для того, чтобы сырники не склеивались.

Если вдруг отключат электроэнергию и температура в морозилке станет повышаться, то сырники начнут подтаивать и склеятся. Продукт будет просто не пригоден к употреблению.

Стопки сырников поместить в 2 плотных полиэтиленовых пакета, хорошо выпустить из них воздух, завязать и в морозилку на хранение  сроком не больше 2 месяцев.

Как размораживать полуфабрикаты

Сырые сырники не размораживают. Иначе они превратятся в липкую массу. Их просто выкладывают в чуть разогретую сковороду с маслом и ставят на минимальный огонь. Сковорода будет постепенно разогреваться, а сырники медленно размораживаться и обжариваться.

Совет: тесто должно иметь достаточную плотность, чтобы сырники не разваливались во время жарки. При приготовлении теста нужно использовать только сухой, хорошо отжатый творог.

Замораживать и хранить замороженными можно сырники, приготовленные по любым рецептам. Подходят и классические, и сырники с изюмом или курагой, с манкой или крахмалом.

Читайте: Сроки и правила хранения безе

Источник: https://zaokotak.ru/produkty/hraneniya-syrnikov.html/

Срок годности творога в холодильнике в пакете, как и в чем лучше хранить домашний творог, условия хранения

Сырники срок хранения в холодильнике

Творог полезный, его вводят в прикорм детям первого года жизни, активно используют в правильном питании, применяют для повседневных и национальных блюд. Это незаменимый ингредиент некоторой выпечки. Продукт несет огромную пользу для организма, пока не испортился.

Срок годности творога зависит от упаковки, температуры хранения, ряда других факторов. На него влияет содержание жира и влажность. Разберем все условия. Бонус — список подходящей для хранения посуды.

Сколько хранится творог

Хуже всего хранится творог с рук. На рынке не соблюдаются условия, продукт лежит на прилавке несколько часов, иногда дней. Возрастает вероятность отравления. В целях безопасности рекомендуется выбирать фермерские закрытые лавки с холодильными камерами либо ходить в обычные продуктовые магазины.

Сроки годности:

  • 72 часа сырой творог;
  • до 5 дней обработанный продукт в пакете;
  • до месяца в вакуумной упаковке;
  • 36 часов детский творог;
  • 2 суток запеканки, сырники, блинчики, творожные пироги, прочие изделия.

Срок годности сырого творога 3 дня, до 5 суток хранится обработанный продукт, до 36 часов молочная продукция для детского питания. Максимальный срок годности в вакуумной упаковке — 30 суток и при хранении в морозильной камере — до двух месяцев.

Какой творог вы приобретаете?

ЖирныйНежирный

Срок хранения свежего домашнего творога в холодильнике не должен превышать трех суток. Далее употреблять продукт в пищу опасно. При отсутствии признаков порчи допускается применение в горячих блюдах — запеканках, варениках, сырниках. Или в выпечке.

Требования к хранению в холодильной камере:

Нельзя рядом располагать рыбу, мясо, копчености, пищу со специями. Подходящие соседи — сливочное масло, сметана. Часто оставляют рядом с сыром, вареными яйцами, что ошибкой не является.

В морозилке

Творог отлично переносит заморозку. При —15-18 градусах он хранится до двух месяцев. Только есть несколько нюансов.

Что нужно знать:

  • Замораживают свежую кисломолочную продукцию. Пролежавший творог можно поместить в камеру, только для дальнейшего использования в выпечке, горячих блюдах;
  • требуется многослойная упаковка для защиты от запахов, сохранения уровня влажности;
  • для оттаивания нужно переложить из морозилки в холодильник. Нельзя использовать микроволновую печь, оставлять на столе, вблизи отопительных приборов.

Для замораживания используют вакуумные пакеты, контейнеры с крышками или банки, фольгу. Нельзя применять металлическую посуду, исключение — эмалированные емкости.

Без холодильника

При комнатной температуре срок годности не превышает трех часов. Нельзя оставлять на столе творожные массы, блинчики, десерты с этим ингредиентом в составе. Незначительно продлить срок годности, дольше сохранить продукт поможет соль, сахар, сок лимона — натуральные консерванты. Ускоряют прокисание свежие ягоды, фрукты, зелень, чеснок.

При изготовлении домашний творог часто отвешивают при комнатной температуре. Это грубая ошибка хранения, сокращающая сроки годности. Правильно — выносить в прохладное место либо ставить в холодильник.

Как сохранить свежим надолго

Самый большой срок годности у обезжиренного творога. По правилам его изготавливают из молока после сепарирования — удаления сливок. Чуть хуже хранится молочная продукция 5-9%. Быстрее прокисает, становится склизким творог 12-18%.

Как хранить долго творог свежим в холодильнике:

  1. Сразу после покупки весовой творог разделить на порции, переложить из пакета в герметичную емкость.
  2. На дно можно поместить кусочек сахара. Он продлит срок годности, улучшит вкусовые показатели.
  3. Поставить на полку холодильника.

Чтобы сверху творог не подсыхал, рекомендуем выбирать тару по размеру. Можно прикрыть пищевой пленкой.

Хранение творога в домашних условиях

Условия хранения

Оптимальное место хранения — холодильная камера. Рекомендуемый температурный режим по требованиям СанПин от 2 до 6°C, допускается подмораживание при параметрах —1-0. Таким способом можно увеличить срок годности на 1-2 дня.

В чем нужно хранить

Для купленного в магазине творога оптимальный вариант — заводская упаковка. Не нужно заранее вскрывать, запускать кислород и микробы. Сложнее обстоит дело с развесной и домашней кисломолочной продукцией.

Часто хозяйки используют для хранения пластиковые контейнеры. Категорически не рекомендуем этого делать. Такая посуда портит вкус, ускоряет протухание. Альтернатива — керамические, стеклянные, эмалированные емкости с крышками.

В чем можно:

  • керамические, эмалированные контейнеры;
  • стеклянные емкости;
  • вакуумные пакеты;
  • фольга, пергамент;
  • хлопчатобумажная ткань.

В чем нельзя хранить:

  • полиэтиленовые пакеты;
  • пластиковые контейнеры;
  • открытые тарелки, миски;
  • металлические емкости.

Вакуум

Вакуумные пакеты бывают обычные, воздух выдавливается, края запечатываются. Также существуют специальные мешки и аппараты для удаления кислорода. В первом случае срок годности составляет 4-7 дней. При наличии специального устройства период хранения увеличивается до месяца. В вакуумных пакетах можно замораживать, что не рекомендуется делать в обычном полиэтилене.

Фольга и пергаментная бумага

Современный тонкий пергамент для хранения не подходит. Нужны плотные листы, могут возникнуть проблемы с поиском. Фольга доступнее, у нее масса преимуществ, она идеально подходит для хранения, продлевает срок годности. Легко оторвать лист нужного размера, сформировать емкость нужного размера, запечатать без дополнительных приспособлений.

Хлопчатобумажная ткань

Отвешивание для удаления сыворотки осуществляют в полотняных мешках. Преимущественно используется хлопчатобумажная ткань без ворса. В ней можно и хранить готовую молочную продукцию. Для защиты полок от сыворотки рекомендуем использовать миску. Предупредить впитывание посторонних запахов поможет крышка. Ее легко заменит пергамент, пищевая фольга.

Как проверить свежий творог

В домашних условиях точно срок годности не определить. Свежесть творога могут подтвердить только органолептические показатели. Ну и дата изготовления, указанная производителем на упаковке.

Признаки свежести:

  • белый цвет с кремовыми нотками. Желтые кусочки, корочки, неравномерная пигментация — повод отказаться от покупки;
  • влажность. При касании не должно быть липкости, слизи, допускается скопление сыворотки на дне посуды;
  • свойственный кисломолочной продукции запах. Хороший творог пахнет кефиром, простоквашей;
  • приятный вкус. Допускаются кислые нотки, никакой горечи, соли в натуральной продукции нет. Натуральный творог имеет свойственную терпкость;
  • рассыпчатая структура. Искусственные творожные массы вредят здоровью, хранятся месяцами, имеют длительный срок годности, при надавливании размазываются. Недобросовестные производители выдают их за настоящий творог. Только он при надавливании всегда распадается на комочки.

Не стоит покупать скоропортящиеся продукты впрок. Если это произошло, рекомендуем сразу поделить на порции. Что можно употребить за 2-3 дня, оставить на хранение в холодильнике. Излишки заморозить.

Для хранения нежелательно использовать металлические емкости, обычные полиэтиленовые пакеты. Хорошо, если есть вакуумные мешки, герметичные контейнеры. Хорошая посуда — обычная стеклянная банка.

Источник: https://profhranenie.ru/srok-godnosti-tvoroga

Selsovet-jurist
Добавить комментарий